@kitchenart- ist Beyza Yücel ' teşekkür ederiz
Malzemeler:
• 1 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı haşhaş tohumu
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Bir tutam tuz
• 1 ½ tatlı kaşığı Naturelka Limon Kabuğu
Tozu
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı kefir
• 1 ½ çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Servis için çilek ve bal
Yapılışı:
• Bir kase içerisinde unu, kabartma tozu, karbonat, haşhaş, tuz ve Naturelka Limon
Kabuğu Tozunu karıştırarak kuru karışımı hazırlayın.
• Bir başka kase içerisinde kefir, limon suyu, toz şeker, yumurta ve eritilmiş
tereyağını çırparak ıslak karışımı hazırlayın.
• Kuru malzeme karışımı ile ıslak malzeme karışımını birleştirip iyice karıştırın ancak
çok fazla çırpmamaya özen gösterin. Hamurunuz hafifçe topaklı kalmasında sorun
yok ancak çok fazla çırparsanız un içerisindeki gluten ortaya çıkar ve lastiksi
kıvamda bir pankek sonucuyla karşılaşabilirsiniz.
• Hafifçe yağladığınız krep tavasını yüksek ateşte kızdırın. Tereyağı yerine sıvı yağ
ile yağlarsanız yağın yanma riskini ortadan kaldırmış olursunuz.
• Yarım kepçeden biraz daha fazla miktarda pankek harcın kızgın tavaya dökün ve
ateşi kısın.
• Pankek kenarlarından toparlanıp üzerindeki baloncuklar hafifçe patlamaya
başladığında altını kontrol ederek çevirin.
• Pankeklerinizi bal ve çileklerle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
(kaynak: www.cookingclassy.com)